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吃柿合理时 须防胃柿石
  泉源:广州日报  工夫:2017-12-29 14:38    

  秋夏季节,少量新颖柿子上市,好“柿”者难免舒怀大享鲜味。武警广东省总队医院养分科主任曾晶提示,无论再怎样喜好吃柿子,也不克不及无视吃柿子的忌讳。

  传统医学以为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草大纲》中纪录:“柿乃脾、肺、血分之果也。”其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠、治嗽止血之功;同时,柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。曾晶提示,柿子中含有少量鞣酸和果胶,假如枵腹吃太多柿子,在胃酸的情况下,鞣酸和胃内的卵白质会构成不行溶的沉淀,再加上柿子中有少量的果胶和纤维,不克不及实时排挤,就容易构成胃石,惹起腹胀、腹痛、阻塞、溃疡等题目,也便是胃柿石症,以是食用柿子时肯定要过量,并且肯定不要枵腹吃。

  需求提示的是,柿子中的鞣酸绝大少数会合在皮中,在柿子脱涩时,不行能将此中的鞣酸全部脱尽,假如连皮一同吃更容易构成胃柿石。

  别的,西医学中,螃蟹与柿子都属寒性食品,故而不克不及同食。从古代医学的角度来看,牛奶、螃蟹、豆乳、虾等高卵白食品,其卵白质在鞣酸的作用下,很容易凝结成块,天生结石。假如胃柿石无法天然被排挤,就会形成消化道阻塞,呈现上腹部猛烈痛苦悲伤、吐逆乃至呕血等症状。

  在忌讳人群方面,柿子中因含10.8%的糖类,且大多是复杂的双糖和单糖,因而吃后很易被吸取,使血糖降低。关于糖尿病人而言,尤其是血糖控制欠安者更是无害的。别的,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功用低下者、胃大部切除术后不宜食。并且,鞣酸能与食品中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素构成不克不及被人体吸取的化合物,影响这些养分素的吸取,因而临时少量吃柿子容易招致这些矿物质和微量元素缺乏。(全媒体记者周洁莹 通讯员田乃伟)

[ 考核:罗琼]
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